Mật ong lên men (MOLM) được biết đến là có các đặc tính y học có lợi cho sức khỏe, chống vi khuẩn, chống vi rút và tăng cường hệ thống miễn dịch. Đây cũng là công thức lên men dễ làm và có lịch sử lâu đời. Nhiều người sử dụng các sản phẩm lên men từ mật ong trong mùa lạnh và cúm để phòng ngừa bệnh tật. Ngày nay với công nghệ hiện đại, MOLM cấy thêm bào tử lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và sức khỏe hệ tiêu hóa – nguồn gốc của mọi vấn đề bệnh tật trong cơ thể.
Tìm hiểu về mật ong lên men
Mật ong lên men (MOLM) là sự kết hợp giữa mật ong nguyên chất và men vi sinh dưới những điều kiện riêng biệt về pH, nhiệt độ, độ ẩm, lượng oxy và thời gian, nhằm nuôi cấy vi khuẩn có lợi, đồng thời tiết ra các enzym tốt cho tiêu hóa. Có nhiều dạng lên men mật ong:
- Lên men bằng hoa quả tươi
- Lên men với giấm táo và thảo dược
- Lên men cùng sữa chua
- Lên men tự nhiên với nước tinh khiết
Tác dụng của MOLM tới sức khỏe
1. MOLM phục hồi sức khỏe đường tiêu hóa
Lợi khuẩn cho phép cơ thể tiêu hóa thức ăn và hấp thu các chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Khi số lượng lợi khuẩn giảm xuống làm hệ vi sinh bị mất cân bằng sẽ kéo theo một loạt các vấn đề về đường ruột như đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy, thiếu hụt dinh dưỡng, béo phì,…
Quá trình lên men mật ong giúp bổ sung lợi khuẩn, tạo môi trường tốt để đưa lợi khuẩn đi xa hơn trong hệ tiêu hóa, cung cấp thức ăn cho chúng phát triển và sống lâu hơn. Mật ong còn có tính kháng viêm, kháng khuẩn mạnh giúp cô lập, ức chế và tiêu diệt một số vi khuẩn có hại.
Quá trình trao đổi chất của MOLM cũng sản sinh ra nhiều chất có lợi cho cơ thể: axit amin, enzym tiêu hóa, vitamin,… Nhờ đó, MOLM chữa lành rối loạn tiêu hóa, rối loạn chuyển hóa thức ăn, tiêu chảy, táo bón, đầy hơi, khó tiêu,… Mật ong được lên men hoàn toàn tự nhiên nên còn đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ (trên 1 tuổi) có thể yên tâm sử dụng.
Vai trò của mật ong lên men:
- Bổ sung lợi khuẩn, duy trì và khôi phục sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột
- Tạo môi trường tốt để lợi khuẩn phát triển, đưa lợi khuẩn đi xa hơn, vượt qua được môi trường axit trong dạ dày, thuận lợi tới ruột
- Ức chế, tiêu diệt một số vi khuẩn có hại trong môi trường mật ong
- Bảo vệ niêm mạc ruột nhờ vào khả năng kháng viêm, kháng khuẩn giúp nhanh lành các tổn thương trong ruột
- Cung cấp một số dưỡng chất có lợi cho cơ thể
Cách sử dụng:
- Với trẻ nhỏ (trên 1 tuổi): Pha 3-5 ml MOLM với 50-100ml nước ấm (1 lạnh 1 nóng). Uống phòng bệnh: 1 lần/ buổi sáng sau khi ngủ dậy. Uống hỗ trợ điều trị khi gặp các vấn đề tiêu hóa: uống tăng cường 3 lần/ ngày sau mỗi bữa ăn 30 phút.
- Với người lớn: Pha 5-10ml MOLM với 150-250ml nước ấm (1 lạnh 1 nóng). Uống phòng bệnh: 1 lần/ buổi sáng sau khi ngủ dậy. Uống hỗ trợ điều trị khi gặp các vấn đề tiêu hóa: uống tăng cường 3 lần/ ngày sau mỗi bữa ăn 30 phút.
2. Mật ong lên men với bệnh viêm họng và viêm loét vòm miệng, chân răng
Những vết lở loét trên cơ thể là lời cảnh báo cho đề kháng yếu. Đặc biệt khi chúng xuất hiện tại vòm miệng sẽ trở thành cơ hội cho các hại khuẩn phát triển mạnh mẽ. Để tránh viêm nhiễm và nhanh làm lành vết thương, chúng ta có thể sử dụng MOLM để cân bằng lại hệ vi sinh và kháng viêm tại chỗ.
Vai trò của mật ong lên men:
- Kháng viêm tại chỗ các vết thương hở
- Ức chế các vi khuẩn có hại, tránh xâm lấn
Cách sử dụng:
- Vệ sinh miệng bằng nước muối sát khuẩn
- Súc miệng 10ml MOLM trong 2 phút đều khắp khoang miệng để kích thích tuyến nước bọt hoạt động (nước bọt cũng có tính kháng khuẩn)
- Nuốt từ từ sẽ thấy vết loét bớt đau
- Bôi trực tiếp MOLM vào vết loét
3. Mật ong lên men với bệnh đau dạ dày
Có những thực tế khiến cho bệnh đau dạ dày thường kéo dài và rất khó chữa khỏi:
- Các vết thương hở trong dạ dày hằng ngày vẫn tiếp xúc với dịch vị và bị cọ xát trực tiếp với thức ăn chúng ta ăn mỗi ngày.
- Quá trình chữa trị uống nhiều thuốc Tây làm cho lợi khuẩn bị chết, mất dần sự cân bằng.
- Đồ ăn thức uống bị nhiễm hóa chất, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, căng thẳng, lo âu,… của cuộc sống hiện đại cũng làm bệnh đau dạ dày trở nặng hơn.
Những vết thương hở lâu ngày có thể trở thành vết loét lớn hơn, tạo thành ổ viêm lớn cho hại khuẩn và các tế bào biến dị – tiềm ẩn nhiều nguy cơ ung thư.
Vai trò của MOLM:
- Kháng viêm, kháng khuẩn tại chỗ vết thương, tránh xâm lấn
- Bổ sung lợi khuẩn tăng cường sức khỏe đường ruột
- Bổ sung dưỡng chất, tăng cường đề kháng cho cơ thể
- Hỗ trợ điều trị các bệnh dạ dày thường gặp như: bệnh viêm loét dạ dày tá tràng, viêm hang vị dạ dày, nhiễm khuẩn HP dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản.
Cách sử dụng:
- Uống MOLM với tỏi sẽ tăng cường đặc tính kháng khuẩn có lợi cho các vết thương hở.
- MOLM kết hợp với nghệ vàng sẽ chóng lành các tổn thương
- Nên pha với nước ấm uống trước bữa ăn 30 phút
4. Mật ong lên men với ngộ độc thực phẩm và say rượu:
Ngộ độc thực phẩm và say rượu là tình trạng cơ thể bị nhiễm độc tố, vi khuẩn, virut gây bệnh hoặc có độc tố mạnh. Trong trường hợp này cần tìm cách đào thải chúng ra sớm trước khi ngấm vào cơ thể.
Vai trò của mật ong lên men:
- Bao phủ niêm mạc đường ruột giúp cách ly độc tố với cơ thể
- Hỗ trợ đào thải độc tố nhanh qua phân/ nước tiểu
- Phân giải một số chất độc
Cách sử dụng:
- Pha 10ml MOLM với 250ml nước ấm, uống ngay khi có những triệu chứng ngộ độc/ say rượu.
- Pha tiếp 5ml MOLM với 150ml nước ấm, uống từ từ để đào thải độc tố
- Sau khi bụng dạ đã ổn định, nên duy trì uống 5ml MOLM mỗi sáng sau khi ngủ dậy, trước khi ăn sáng.
5. Liệu pháp làm đẹp tự nhiên, an toàn
Mật ong lên men thường được dùng cho các liệu pháp thiên nhiên hay ứng dụng cho mỹ phẩm an toàn và lành tính. MOLM giúp tẩy tế bào da chết một cách nhẹ nhàng và không gây kích ứng da.
Nó hoạt động như một PHA (Polyhydroxy acid – thường được dùng trong sản xuất mỹ phẩm) và nằm trong xu hướng mỹ phẩm thế hệ mới – probiotics cosmetic.
6. Cải thiện sức khỏe phụ nữ
Theo thống kê của Bộ Y Tế, hiện nay có đến 90% phụ nữ Việt Nam mắc các bệnh liên quan tới phụ khoa. Trong đó, viêm âm đạo là căn bệnh phổ biến nhất. Âm đạo nơi sống của hơn 50 loại sinh vật, tạo thành hệ sinh thái cân bằng giữa vi khuẩn tốt và xấu. Nếu mất đi trạng thái cân bằng, phụ nữ sẽ bị viêm nhiễm âm đạo, lan rộng ra là viêm niệu đạo. Đối với chị em thường bị viêm nhiễm âm đạo có thể dùng mật ong lên men ngâm tỏi để uống. Tỏi có tính kháng sinh mạnh và chữa lành các vết thương hở.
